айpaг（アイラグ：馬乳酒）

この日記も更新頻度を高めたいのだけど、雑用に追われ時間がなくなる。
独身は家事に追われるものだ。当然ながら睡眠不足の毎日。じっくり夜10時前に寝てみたい。

さて、写真はモンゴルのお酒、馬乳酒（айpaг：アイラグ）。
その名のとおり馬の乳を発酵させて造ったアルコール4度程度のお酒。コリンズグラスに注げば、気泡が出る発泡酒。モンゴルの友人に頼んで持ってきてもらった。慣れないと臭いがキツイ。酸っぱい。
このお酒はビタミンが豊富らしい。
なんでも、肉を主食とし野菜を食べないモンゴル人はайpaгからミネラル・ビタミンを摂取しているとのこと。
さすがに良く飲む。あっという間に1リットルを消費。
モンゴルではこのайpaгしか食料を摂取しないことも多いとのこと。成分をじっくり調べてみたい。
モンゴル人の友人は美味しそうにコリンズグラスで一気飲みしていた。きっと故郷の味に浸っていたことだろう。その傍らで私はこの酒を使用したら面白い味のカクテルが出来そうだと、Bar経営時代の興味旺盛な時代に戻っていた。それぞれの人生毎に、思い出を邂逅させるお酒であった。